家常炒牛肉丝——怎么做小孩也爱吃的美食
牛肉,作为一种高蛋白、低脂肪的食材，深受各年龄段人群的喜爱，特别是对于小孩来说，适量的牛肉不仅能补充营养，还能增强体质，怎么做小孩吃的炒牛肉丝呢？以下是一份详细的制作步骤，让您轻松在家为宝贝制作美味又营养的炒牛肉丝。
【食材准备】
- 牛里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成细丝，胡萝卜和青椒切成细丝，大蒜和生姜切成末。
腌制牛肉：将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉和少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
下入牛肉丝：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉丝表面略微焦黄。
加入胡萝卜丝和青椒丝：将炒好的牛肉丝盛出，锅中留少许油，加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生。
回锅炒牛肉：将炒好的胡萝卜丝和青椒丝与牛肉丝重新放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
加入蒜末和姜末：在锅中加入蒜末和姜末，快速翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的牛肉丝盛出，装入盘中，即可上桌享用。
【小贴士】
- 牛肉丝不宜切得太细,以免影响口感。
- 腌制牛肉时,淀粉不宜加入过多，以免影响口感。
- 炒牛肉丝时,火候要掌握好，避免炒糊。
通过以上步骤,您就能在家为宝贝制作出一道色香味俱佳的炒牛肉丝，牛肉的营养价值丰富，搭配上鲜艳的胡萝卜和青椒，既能满足小孩的视觉享受，又能提供均衡的营养，赶快动手试试吧！
