炒腐竹青蒜木耳是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，以下是一种炒制方法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。
【炒腐竹青蒜木耳】
【食材准备】
- 腐竹 100克
- 青蒜 50克
- 木耳 50克
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将腐竹提前用温水泡发，泡至软硬适中即可，青蒜洗净切段，木耳提前用温水泡发，洗净去蒂，撕成小朵。
焯水：锅中加水烧开，放入腐竹和木耳焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花爆香。
下食材：将焯好水的腐竹和木耳放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
加入青蒜：将青蒜段放入锅中，快速翻炒至断生。
出锅装盘：炒至青蒜断生后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 焯水可以去除腐竹和木耳的杂质,同时也能缩短烹饪时间。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免食材烧焦。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如鸡精、辣椒油等。
炒腐竹青蒜木耳不仅色泽诱人,而且口感鲜美，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的炒腐竹青蒜木耳！
