菠菜炒扇贝粉丝,是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，这道菜融合了菠菜的清新、扇贝的鲜美和粉丝的滑嫩，是一道营养丰富、口感丰富的佳肴，下面，就为大家详细介绍一下菠菜炒扇贝粉丝的做法。
【菠菜炒扇贝粉丝】
【食材准备】
- 扇贝 200克
- 菠菜 150克
- 粉丝 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 扇贝洗净,去壳取肉，去掉内脏和沙线，切成小块备用。
- 菠菜洗净,切成段；粉丝用温水泡软备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入扇贝块,翻炒至扇贝变色，加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 将泡软的粉丝倒入锅中,与扇贝一起翻炒均匀。
- 接着加入菠菜段,快速翻炒均匀，让菠菜的颜色和味道渗透到粉丝和扇贝中。
- 加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，使葱花香味充分释放。
- 出锅前加入适量的鸡精提味,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 扇贝在烹饪前要确保清洗干净,去掉内脏和沙线，这样烹饪出来的菜肴才会更加鲜美。
- 粉丝泡软后,烹饪时间会缩短，口感也会更加滑嫩。
- 菠菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
这道菠菜炒扇贝粉丝不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的海鲜粉丝菜！
