鸭肉炒西红柿——美味与营养的双重享受
在我国众多的菜肴中,鸭肉炒西红柿无疑是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜可以吃吗？答案是肯定的，鸭肉炒西红柿不仅美味可口，而且营养丰富，适合广大消费者食用。
鸭++有滋阴养胃、利水消肿的功效，对于体虚、食欲不振、水肿等症状有一定的缓解作用，而西红柿富含维生素C、番茄红素、钾等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险、预防癌症等作用，两者搭配，可谓是营养互补，相得益彰。
鸭肉炒西红柿的做法也相当简单,将鸭肉切成小块，用料酒、生抽、姜片等腌制10分钟；然后将西红柿洗净切块，热锅凉油，放入腌制好的鸭肉翻炒至变色，再加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
在食用鸭肉炒西红柿时,应注意以下几点：
鸭肉性寒,脾胃虚寒者应适量食用，以免引起腹泻、腹痛等症状。
西红柿中的维生素C在高温下容易分解,因此炒制时间不宜过长，以免营养流失。
鸭肉炒西红柿不宜与含有大量草酸的食物同食,如菠菜、豆腐等，以免影响钙、铁等矿物质的吸收。
鸭肉炒西红柿是一道美味与营养兼具的佳肴,可以放心食用，在享受美食的同时，也要注意饮食的搭配和适量，以保持身体健康。
