自己干炒黄豆怎么炒好吃
导语：干炒黄豆，作为一种传统的家常小吃，深受广大食客的喜爱，如何自己在家炒出一锅美味的干炒黄豆呢？下面，就让我为大家详细介绍一下干炒黄豆的制作方法。
食材准备
- 黄豆：500克
- 葱：适量
- 姜蒜：适量
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
将黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。
将浸泡好的黄豆沥干水分,备用。
葱切成小段,姜蒜切成末，备用。
热锅倒油,油热后放入花椒粒，小火炸至花椒粒变色，捞出丢弃。
倒入葱姜蒜末,煸炒至香味释放。
将沥干水分的黄豆倒入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
转中小火,炒至黄豆表面微微发黄，豆香味浓郁。
加入适量的清水,大火烧开后转中小火，煮至水分快干。
待水分快干时,再次翻炒均匀，炒至水分完全收干。
出锅前,撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
炒制过程中,火候不宜过大，以免烧焦。
添加生抽和老抽时,注意不要过多，以免颜色过重。
炒制过程中,要勤翻动黄豆，使其受热均匀。
自己在家炒干炒黄豆,既方便又实惠，通过以上步骤，相信大家都能炒出一锅美味的干炒黄豆，快来试试吧！
