家常美味——蕃茄酱炒豆腐丸子做法详解
在繁忙的都市生活中,一道简单又美味的家常菜无疑能为我们带来一丝温馨，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜品——蕃茄酱炒豆腐丸子，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉馅200克
- 葱花适量
- 生姜适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 蕃茄酱适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅用手挤成丸子状,放入开水中煮熟，捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入丸子，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,加入适量蕃茄酱，翻炒均匀，炒至酱汁浓稠。
- 将煎好的豆腐丸子放入锅中,翻炒均匀，使丸子均匀裹上蕃茄酱。
- 根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉馅腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 煎丸子时,火不宜过大，以免外焦里生。
- 蕃茄酱的用量可根据个人口味调整。
这道蕃茄酱炒豆腐丸子色泽红亮,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的晚餐！
