甜青椒炒肉——家常美味，简单易学
在众多家常菜中,甜青椒炒肉以其鲜美的口感和简单的做法，深受大众喜爱，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的美食，如何炒出一道美味的甜青椒炒肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材,甜青椒炒肉的主要食材有甜青椒、猪肉、蒜、姜等，在购买猪肉时，建议选择瘦肉，这样炒出来的菜更加鲜美，甜青椒要选择新鲜、色泽鲜亮的，这样炒出来的菜更加诱人。
我们来了解一下炒制步骤：
准备食材：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制10分钟，将甜青椒去籽切片，蒜切片，姜切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
炒青椒：锅中留少许油，放入蒜片和姜丝爆香，然后加入甜青椒片，快速翻炒至青椒断生。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅：撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。
炒甜青椒炒肉的小技巧：
肉片腌制时,加入少许淀粉和油，可以使肉片更加嫩滑。
炒青椒时,火候要大，动作要快，以免青椒炒得太烂。
调味时,根据个人口味适量添加盐、生抽、鸡精等调料。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
通过以上步骤,一道美味的甜青椒炒肉就完成了，这道菜色香味俱佳，简单易学，适合家庭日常烹饪，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的甜青椒炒肉！
