虾酱炒扁豌豆——家常美味的简单做法
扁豌豆,又称荷兰豆，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，搭配鲜美的虾酱，可以制作出一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下虾酱炒扁豌豆的烹饪方法。
【食材准备】
- 扁豌豆 300克
- 虾酱 1大勺
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
【烹饪步骤】
将扁豌豆洗净,切成两段，放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，以保持其翠绿色。
准备好虾酱、蒜末和生姜末，备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香，出香味后加入虾酱，用小火炒出虾酱的香味。
将焯好水的扁豌豆放入锅中,快速翻炒均匀，让扁豌豆均匀地裹上虾酱。
加入适量的盐,继续翻炒均匀，使扁豌豆入味。
撒上葱花,翻炒几下，即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使扁豌豆更加翠绿。
- 炒扁豌豆时,火候不宜过大，以免扁豌豆变黄变老。
- 虾酱的量可以根据个人口味适量增减,喜欢虾酱味重的可以多放一些。
虾酱炒扁豌豆是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合家庭日常烹饪，通过这道菜，我们可以享受到扁豌豆的清脆口感和虾酱的鲜美味道，快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！
