炒鸡铺肉，美味家常菜
炒鸡铺肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，搭配上鲜美的铺肉，口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，下面，就让我为大家分享炒鸡铺肉的做法,让你在家也能做出美味的鸡肉佳肴。
【食材准备】
- 鸡肉500克
- 铺肉150克
- 青红椒各1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片；铺肉切成薄片；青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入铺肉片翻炒至变色。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至鸡肉熟透，铺肉入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。
- 铺肉可以用猪肉代替,根据个人口味选择。
- 炒菜时，火候要适中,以免鸡肉炒老。
- 青红椒可以根据个人喜好选择,不喜欢的可以省略。
炒鸡铺肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中成为大厨，为家人和朋友带来美味佳肴,快来试试吧！
