东北炒油蘑菇是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜美的蘑菇和浓郁的油香深受东北人民的喜爱，下面,我就来详细介绍一下东北炒油蘑菇的具体做法。
【东北炒油蘑菇的做法】
【材料准备】
- 新鲜蘑菇 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香菜 适量（可选）
【制作步骤】
- 将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部,切成薄片备用。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝（如果使用）。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜蒜爆香。
- 将蘑菇片放入锅中，用中火快速翻炒,炒至蘑菇片微微发软。
- 加入适量的盐和酱油调味,继续翻炒均匀。
- 如果喜欢，可以加入青红椒丝,一起翻炒均匀。
- 炒至蘑菇完全熟透，汤汁略微收干时，撒上香菜段（如果使用）。
- 出锅前，尝一下味道,根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 将炒好的油蘑菇盛出,即可上桌享用。
【小贴士】
- 东北炒油蘑菇的关键在于火候的控制，火不宜太大,以免蘑菇炒糊。
- 蘑菇切片要均匀,这样炒出来的蘑菇才会更加入味。
- 可以根据个人口味调整食材,比如加入不同的调料或者蔬菜。
通过以上步骤，一道美味的东北炒油蘑菇就可以轻松完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都能赢得好评,快来试试这道经典的东北家常菜吧！
