青椒鸡蛋炒核仁是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单,下面我将为大家详细介绍一下青椒鸡蛋炒核仁的炒制方法。
我们需要准备以下食材：青椒、鸡蛋、核仁、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。
青椒洗净切丝,鸡蛋打散备用。
核仁洗净,切成小块。
葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入青椒丝翻炒至断生,捞出备用。
另起锅，油热后倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。
锅中留底油，放入核仁翻炒至金黄色,捞出备用。
将炒好的青椒丝、鸡蛋和核仁重新放入锅中，加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可出锅装盘。
炒制过程中需要注意以下几点：
青椒丝不宜炒得太久,以免失去口感。
鸡蛋液炒至凝固后要迅速盛出,以免炒老。
核仁炒至金黄色即可，不要炒得太久,以免失去口感。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
青椒鸡蛋炒核仁是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，简单易做，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道美味的佳肴！
