椒盐炒龙虾做法大全，美味海鲜尽在掌握
龙虾，作为海鲜中的佼佼者，其鲜美的肉质和丰富的营养深受人们喜爱，椒盐炒龙虾更是家常菜中的经典之作，口感香脆，味道鲜美，下面，就为大家带来椒盐炒龙虾的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【材料准备】
- 龙虾若干只；
- 盐、椒盐适量；
- 葱、姜、蒜适量；
- 料酒、生抽、老抽适量；
- 食用油适量。
【制作步骤】
龙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚，沿背部剪开，取出虾线，再从腹部剪开，去掉虾壳，留下尾部和部分壳,以便保持龙虾的完整形状。
葱、姜、蒜分别切成末。
烧一锅水，加入料酒、盐，水开后放入龙虾焯水，煮至龙虾变色,捞出备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入焯好水的龙虾,翻炒均匀。
加入适量盐、椒盐,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
炒至龙虾表面均匀裹上调料,汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时加入料酒可以去腥增香。
- 龙虾焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
- 椒盐的用量可根据个人口味调整。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免龙虾粘锅。
椒盐炒龙虾做法简单，口感香脆，是一道极具人气的家常菜，学会了这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”,快来动手尝试一下吧！
