青椒丝炒午餐肉是一道简单美味的家常菜,下面就来教大家如何炒制这道菜。
我们需要准备以下食材：午餐肉、青椒、大蒜、生抽、老抽、盐、食用油。
准备食材：将青椒洗净切丝，午餐肉切成薄片，大蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。
下午餐肉：将切好的午餐肉片放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎好的午餐肉盛出备用。
炒青椒丝：锅中留少许油，放入青椒丝翻炒至断生。
加入午餐肉：将煎好的午餐肉重新放入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。
出锅：炒至青椒丝和午餐肉完全熟透，即可出锅装盘。
炒青椒丝炒午餐肉的关键在于火候的控制,在炒青椒丝时，火不宜太大，以免青椒丝炒糊；煎午餐肉时，火不宜太小，以免午餐肉煎不熟，加入生抽、老抽、盐等调味料时，要根据个人口味适量添加。
这道青椒丝炒午餐肉简单易学,口感鲜美，是一道适合家庭日常烹饪的菜肴，快来动手试试吧！
