潮式炒土豆丝的做法，美味可口的家常菜
土豆作为一种常见的食材，深受人们喜爱，在我国潮汕地区，有一道以土豆为主料的经典家常菜——潮式炒土豆丝，这道菜色泽金黄，口感爽脆，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，下面,就让我为大家详细介绍一下潮式炒土豆丝的做法。
【食材准备】 土豆2个、青椒1个、红椒1个、蒜瓣3瓣、葱1根、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、油适量。
【制作步骤】
土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止氧化变黑，青椒、红椒分别去籽，切成细丝；蒜瓣、葱切成末。
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、葱末爆香。
加入土豆丝快速翻炒，炒至土豆丝表面微黄,边缘略微卷曲。
加入青椒丝、红椒丝继续翻炒，炒至青椒丝、红椒丝断生。
调入适量生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
出锅前，撒上葱花,增加香气。
炒好的潮式炒土豆丝即可出锅装盘,美味可口。
【小贴士】
土豆丝切好后，最好用清水浸泡，去除多余淀粉,这样炒出来的土豆丝更加爽脆。
炒土豆丝时，火候要大，快速翻炒,防止土豆丝炒糊。
加入调料时,可以根据个人口味适量调整。
葱花可以增加菜肴的香气,是潮式炒土豆丝的亮点之一。
潮式炒土豆丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢这道美味的菜肴！
