童工炒豆腐——家常美味，简单易学
在我国，豆腐作为一种传统的食材，深受人们的喜爱，而童工炒豆腐，更是家常菜中的一道美味佳肴，童工炒豆腐怎么炒才好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
选材是关键，优质的豆腐是炒出美味豆腐的前提，在市场上，豆腐分为南豆腐和北豆腐，南豆腐质地细腻，适合炒菜；北豆腐质地较硬，适合炖煮，炒豆腐时,我们应选择南豆腐。
准备调料，童工炒豆腐的调料相对简单，主要包括盐、生抽、老抽、葱花、姜末、蒜末等,这些调料能够提升豆腐的口感和风味。
炒制过程如下：
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
热锅凉油，油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒童工豆腐的要点如下：
焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鲜美。
热锅凉油：炒豆腐时，油温不宜过高,以免豆腐煎糊。
调味：调料要适量,以免影响豆腐的原味。
翻炒：炒豆腐时要不断翻炒，使豆腐受热均匀,口感更佳。
通过以上步骤，一道美味的童工炒豆腐就完成了，家常菜，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧,相信你也能炒出美味的童工炒豆腐！
