菜花炒肉——家常美食，美味可口
菜花炒肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下菜花炒肉的做法,教大家如何炒出美味的菜花炒肉。
我们需要准备以下食材：
- 菜花：1个
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
我们开始制作菜花炒肉：
菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水,捞出备用。
猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和水淀粉,腌制10分钟。
青红椒洗净,切成丝。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
加入焯好水的菜花和青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽和盐,调味。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,即可。
炒菜花炒肉时,有几个小技巧需要注意：
菜花焯水可以去除苦味,使口感更佳。
肉片腌制时加入适量的水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒菜花炒肉时，火候要大，快速翻炒,以免菜花炒得太老。
加入适量的生抽、老抽和盐,可以提鲜增色。
通过以上步骤，一道美味的菜花炒肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴,快来动手试试吧！
