菠萝炒鸡肉西红柿——酸甜可口，营养丰富的家常菜
菠萝炒鸡肉西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了菠萝的香甜、鸡肉的鲜美和西红柿的酸甜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 菠萝 1个
- 西红柿 2个
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成小块，加入适量的盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 菠萝去皮去核，切成小块；西红柿洗净切成小块；青红椒洗净去籽，切成小块；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至鸡肉变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末和姜末炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 倒入菠萝块和青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖和生抽,调味后翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中,与菠萝西红柿一起翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 菠萝中含有蛋白酶，可以分解蛋白质，因此鸡肉不宜炒制时间过长,以免影响口感。
- 调味时可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。
- 炒制过程中注意火候,以免烧焦。
菠萝炒鸡肉西红柿是一道简单易学的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的健康美食，快来试试这道菜吧,相信它会成为你餐桌上的新宠。
