虾仁炒蘑菇牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁炒蘑菇牛肉的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：虾仁、蘑菇、牛肉、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
将虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分后加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将蘑菇洗净,切成薄片；牛肉切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒洗净去籽，切成丝；大葱、生姜、大蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入大葱、生姜、大蒜爆香。
加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油,放入蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水。
将虾仁放入锅中,快速翻炒至虾仁变色。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
虾仁炒蘑菇牛肉的烹饪过程中,注意以下几点：
虾仁和牛肉都要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
炒蘑菇时,不要加太多水，以免蘑菇出水过多，影响口感。
虾仁和牛肉下锅后,要快速翻炒，以免粘锅。
调味料可以根据个人口味适量添加。
虾仁炒蘑菇牛肉是一道美味可口的菜肴,营养丰富，做法简单，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在家人朋友面前展示你的厨艺，快来动手试试吧！
