鱿鱼炒韭菜杆子是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松学会如何炒出美味的鱿鱼炒韭菜杆子。
我们需要准备好以下食材：
- 鱿鱼：1-2条,清洗干净后切成圈状。
- 韭菜杆子：适量,清洗干净后切成段。
- 葱姜蒜：适量,切成末。
- 青红椒：适量,切成圈。
- 食用油：适量。
- 盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉：适量。
我们开始烹饪：
- 鱿鱼圈放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱿鱼圈，翻炒至鱿鱼圈变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入青红椒圈翻炒至断生。
- 加入韭菜杆子,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鱿鱼圈重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
烹饪小贴士：
- 鱿鱼在腌制时加入胡椒粉，可以去除腥味,使口感更加鲜美。
- 炒韭菜杆子时，火候要大，动作要快,以免韭菜杆子炒老了影响口感。
- 鱿鱼和韭菜杆子的搭配，营养均衡，口感鲜美,是一道不可多得的家常菜。
通过以上步骤，一道美味的鱿鱼炒韭菜杆子就完成了，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜的！
