花椒炒榨菜丝——家常美味的简单做法
花椒炒榨菜丝是一道色香味俱佳的家常菜,以其独特的口感和香气深受人们喜爱，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体炒制方法。
【食材准备】
- 榨菜丝 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
【炒制步骤】
准备食材：将榨菜丝洗净，切成细丝；干辣椒剪成小段；大蒜、生姜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炒香。
下入蒜末和姜末：待花椒和干辣椒炒出香味后，放入蒜末和姜末，继续翻炒至出香味。
放入榨菜丝：将切好的榨菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，翻炒均匀。
出锅装盘：待榨菜丝炒至断生，汤汁收干后，即可出锅装盘。
【小贴士】
花椒和干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
炒制过程中火候不宜过大,以免炒糊。
榨菜丝不宜炒制时间过长,以免口感变差。
可以根据个人喜好,加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，丰富口感。
通过以上步骤,一道美味的花椒炒榨菜丝就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快来试试吧，让你的餐桌也多一份美味！
