炒生菜鱿鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,以下就是炒生菜鱿鱼片的详细做法：
【材料准备】
- 生菜：适量
- 鱿鱼片：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 生菜洗净后切成条状，鱿鱼片用淀粉、料酒和少量盐腌制10分钟,使肉质更加嫩滑。
- 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时,放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱿鱼片，快速翻炒至鱿鱼片表面变色，大约1-2分钟。
- 将炒好的鱿鱼片盛出备用。
- 锅中留少量油，放入生菜条快速翻炒，炒至生菜颜色变深,水分稍微减少。
- 将炒好的鱿鱼片重新倒入锅中,与生菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的酱油和盐调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅前再快速翻炒几下,使葱花香味充分释放。
【小贴士】
- 鱿鱼片腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的鱿鱼片会更加嫩滑。
- 炒生菜时火候不宜过大，以免生菜过于熟烂,影响口感。
- 生菜不宜炒制时间过长,以免失去生菜的清新口感。
通过以上步骤，一道美味的炒生菜鱿鱼片就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，既适合家常餐桌，也适合宴请客人,快来试试这道简单又美味的家常菜吧！
