玉米虾炒猪肉——家常美味的烹饪之道
在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——玉米虾炒猪肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 玉米粒 100克
- 虾仁 100克
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制5分钟。
- 玉米粒洗净备用，青红椒洗净切成小块,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入虾仁翻炒至变色,加入玉米粒和青红椒继续翻炒。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，出锅前撒上少许葱花提香,即可装盘。
【烹饪小贴士】
- 猪里脊肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 玉米粒要提前洗净,以免炒制时粘锅。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
玉米虾炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情，快来试试这道菜吧,相信你一定会爱上它的！
