家常美味——狗肉炒笋炒螺蛳的做法
在我国广大的美食文化中,狗肉炒笋炒螺蛳是一道独具特色的菜肴，这道菜融合了狗肉的鲜美、笋的脆嫩和螺蛳的鲜美，口感丰富，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 狗肉：500克
- 笋：200克
- 螺蛳：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
将狗肉洗净,切成薄片；笋去壳，切成薄片；螺蛳洗净，去掉螺尾；生姜、大蒜切片，葱切段。
热锅冷油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
加入狗肉翻炒至变色,加入料酒去腥。
放入笋片和螺蛳,继续翻炒。
加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入适量的盐和白胡椒粉调味。
翻炒至狗肉熟透,笋片和螺蛳入味。
最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 狗肉切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的狗肉更加嫩滑。
- 螺蛳在烹饪前要充分清洗干净,去掉泥沙和杂质。
- 烹饪过程中,注意火候，以免烧焦。
狗肉炒笋炒螺蛳是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在寒冷的冬季，这道菜更能驱寒暖身，不妨动手尝试一下，为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！
