家常炒猪肚，香气扑鼻，美味可口
猪肚，作为一道传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，就让我们一起学习家常炒猪肚的做法,为家人带来一份美味的佳肴。
原料准备
- 猪肚 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
炒猪肚的做法
第一步：清洗猪肚
- 将猪肚用清水冲洗干净，然后用盐、面粉反复搓洗，直到猪肚表面变得光滑,没有异味。
- 将清洗干净的猪肚放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥,焯水时间约5分钟。
- 焯水后捞出猪肚，用刀刮去猪肚表面的白色物质,再次清洗干净。
第二步：准备辅料
生姜切片，大蒜切片,青红椒切丝备用。
第三步：炒制猪肚
- 热锅凉油，油热后下入姜片、蒜片爆香。
- 加入焯水后的猪肚,翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀,让猪肚充分吸收调料的味道。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 清洗猪肚时，一定要彻底清洗干净,以免影响口感和健康。
- 焯水时加入料酒可以去除猪肚的腥味。
- 炒制猪肚时，火候不宜过大,以免猪肚变硬。
家常炒猪肚是一道简单易学的美食，香气扑鼻，美味可口，学会了这道菜，你可以在家为家人制作一道美味的佳肴,快来试试吧！
