炒猪血灌肠，作为一道传统的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，下面，就为大家揭秘炒猪血灌肠的做法窍门,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
炒猪血灌肠做法窍门
准备食材
- 猪血灌肠：1根
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
将猪血灌肠切成薄片，放入清水中浸泡，去除血腥味,大约浸泡30分钟。
将葱花、生姜切成末,青红椒切成丝备用。
热锅凉油，油热后放入葱花、姜末爆香。
加入青红椒丝翻炒均匀。
将浸泡好的猪血灌肠片放入锅中,用中火翻炒。
加入适量的酱油，翻炒均匀,使猪血灌肠均匀上色。
调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至猪血灌肠片熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
做法窍门
猪血灌肠在浸泡过程中，要经常更换清水,以确保去除血腥味。
炒猪血灌肠时，火候不宜过大,以免猪血灌肠片炒糊。
酱油不宜加入过多,以免影响猪血灌肠的原味。
猪血灌肠片不宜炒得太久,以免口感变硬。
在炒猪血灌肠时，可以加入一些蒜末,增加菜肴的香味。
猪血灌肠也可以搭配其他蔬菜一起炒，如青椒、洋葱等,丰富口感。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了炒猪血灌肠的技巧，赶快动手尝试吧,让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！
