家常美味——整番茄炒牛肉的做法
在我国，番茄炒牛肉是一道深受喜爱的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食，下面,就让我为大家详细介绍一下整番茄炒牛肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 番茄：2个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,腌制10分钟。
番茄洗净，切成块状；青椒去籽，切成条状；生姜切丝,备用。
热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末和生姜丝,炒香。
加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入青椒条,继续翻炒。
调入适量的盐、生抽、白糖,翻炒均匀。
炒至番茄汁浓稠，牛肉熟透,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
番茄炒至出汁后，加入牛肉片,可以使牛肉更加入味。
炒菜时，火候要适中,以免烧焦。
可以根据个人口味，适量添加其他调料，如辣椒、香菜等。
整番茄炒牛肉是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康,快来动手尝试一下吧！
