豆瓣炒肉炒竹笋,家常美味轻松上桌
豆瓣炒肉炒竹笋是一道简单易学、口感鲜美的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下豆瓣炒肉炒竹笋的做法。
【所需食材】 猪肉 300克 竹笋 200克 豆瓣酱 1大勺 生抽 1小勺 老抽 1小勺 料酒 1小勺 盐 适量 糖 适量 食用油 适量 蒜末 适量 姜末 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
- 竹笋去壳,洗净切片，焯水后捞出备用；
- 蒜末、姜末切好备用；
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香；
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色；
- 加入豆瓣酱,翻炒均匀，让肉片充分吸收豆瓣酱的味道；
- 倒入焯好水的竹笋片,翻炒均匀；
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑；
- 竹笋焯水可以去除草酸,避免影响人体对钙的吸收；
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减；
- 炒菜过程中要快速翻炒,以免肉片炒老了。
豆瓣炒肉炒竹笋是一道简单美味的家常菜,营养丰富，适合各种人群食用，学会了这道菜，你可以在家里轻松为家人准备一道美味佳肴，快动手试试吧！
