牛肉炒冬瓜做法大全
牛肉炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下牛肉炒冬瓜的做法大全。
基础版牛肉炒冬瓜
材料：
- 牛肉 200克
- 冬瓜 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 牛肉洗净切片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
- 青红椒洗净切丝。
- 热锅凉油,油温5成热时下蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入冬瓜片和青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
高级版牛肉炒冬瓜
材料：
- 牛肉 250克
- 冬瓜 350克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 牛肉切片,用料酒、生抽、淀粉、花椒粉腌制20分钟。
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
- 热锅凉油,油温5成热时下蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入冬瓜片,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜,继续翻炒。
- 出锅前撒上葱花,即可。
变化版牛肉炒冬瓜
材料：
- 牛肉 200克
- 冬瓜 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 豌豆 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 牛肉切片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
- 豌豆洗净备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入冬瓜片和豌豆,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
牛肉炒冬瓜的做法多种多样,可以根据个人口味和喜好进行调整，无论是简单的家常菜还是精致的变体，都能为您的餐桌增添一道美味佳肴，快来动手尝试吧！
