肠炒土豆，家常美味一锅端
在我国，土豆是一种非常受欢迎的食材，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而肠炒土豆，作为一道家常菜，更是简单易做，美味可口，如何才能将肠炒土豆做得好吃呢？下面就来为大家详细介绍。
选择新鲜的土豆和香肠是关键，新鲜的土豆口感好，营养丰富；而香肠则要选择口感鲜美、肥瘦相间的,这样炒出来的菜肴才会更加美味。
我们来了解一下具体的烹饪步骤：
准备食材：土豆、香肠、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
土豆去皮切块，香肠切片，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入香肠片,翻炒至表面微黄。
放入土豆块，加入适量生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟,直至土豆熟软。
开盖，加入鸡精，翻炒均匀，撒上葱花,即可出锅。
在烹饪过程中,有几个小技巧需要注意：
土豆切块后，可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆更加脆嫩。
炒香肠时，火不宜太大,以免烧焦。
炖煮土豆时，水量不宜过多,以免炒出来的菜肴过于稀薄。
加入鸡精后，翻炒几下即可出锅,以免影响口感。
肠炒土豆是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能节省烹饪时间，赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的肠炒土豆！
