鸡蛋炒条形年糕是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美食。
准备好所需的食材：鸡蛋、条形年糕、葱花、盐、食用油。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀,备用。
将条形年糕切成条状，用清水冲洗干净,沥干水分。
热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花爆香，然后倒入条形年糕,翻炒均匀。
待条形年糕炒至表面微黄时，倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀,使鸡蛋和年糕充分混合。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
炒鸡蛋炒条形年糕的要点如下：
鸡蛋要提前打散,这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
年糕在炒制前要洗净沥干水分,以免炒制过程中粘锅。
炒年糕时，火候不宜过大,以免年糕炒焦。
炒鸡蛋和年糕时，要快速翻炒,使食材受热均匀。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如酱油、胡椒粉等。
通过以上步骤，一道美味的鸡蛋炒条形年糕就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道不可多得的家常美食,快来动手尝试一下吧！
