粉皮炒冬瓜——家常美味，简单易学
粉皮炒冬瓜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，粉皮口感滑嫩，冬瓜清甜爽口，两者搭配，既美味又健康，下面,就让我为大家详细介绍一下粉皮炒冬瓜的家常做法。
【食材准备】
- 粉皮：适量
- 冬瓜：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
【制作步骤】
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成丝。
- 粉皮用清水冲洗干净，切成条状,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入冬瓜片,翻炒至冬瓜片表面微黄。
- 放入粉皮条,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和少许老抽（可选）,继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,使青红椒丝断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
【小贴士】
- 冬瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的冬瓜片更加美观。
- 粉皮在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
- 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入适量的辣椒。
粉皮炒冬瓜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感滑嫩，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足家人的味蕾，又能为家人带来健康,快来动手试试吧！
