家常美味——牛柳丝炒豆芽的做法
在我国丰富的饮食文化中，家常菜占据着重要的地位，牛柳丝炒豆芽是一道简单易做、营养丰富的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下牛柳丝炒豆芽的烹饪方法。
【食材准备】
- 牛柳 200克
- 豆芽 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 牛柳切丝，用料酒、酱油、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 豆芽洗净，沥干水分；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛柳丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆芽,快速翻炒至豆芽变软。
- 将炒好的牛柳丝重新倒入锅中,与豆芽一起翻炒均匀。
- 加入蚝油，快速翻炒均匀,使牛柳丝和豆芽均匀裹上蚝油。
- 根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛柳切丝时，可以适当冷冻一下,这样更容易切得细且均匀。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩。
牛柳丝炒豆芽是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让您在忙碌的生活中找到一份温馨与满足,快来动手尝试一下吧！
