香菇黄豆豆芽怎么炒

香菇黄豆豆芽炒制指南

导语：香菇、黄豆和豆芽是家常菜中的常见食材，它们不仅营养丰富，而且搭配得当，能够做出美味可口的菜肴,就让我们一起学习如何将这三样食材炒制出一道色香味俱全的佳肴。

食材准备

1. 香菇：选用新鲜香菇,洗净后切片。
2. 黄豆：提前浸泡3-4小时,捞出沥干水分。
3. 豆芽：洗净后沥干水分。
4. 调料：盐、生抽、食用油、蒜末、姜末。

炒制步骤

1. 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
2. 加入香菇片,翻炒至香菇片边缘微黄。
3. 倒入黄豆，继续翻炒,让黄豆表面微焦。
4. 加入豆芽，快速翻炒均匀,使豆芽受热均匀。
5. 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
6. 炒至豆芽断生，香菇和黄豆熟透,即可出锅。

注意事项

1. 香菇切片时，最好斜切,这样炒出来的香菇更加美观。
2. 黄豆提前浸泡，可以缩短炒制时间,使黄豆更加易熟。
3. 炒制过程中，火候不宜过大,以免豆芽炒焦。
4. 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如五香粉、辣椒等。

成品特点

这道香菇黄豆豆芽炒菜，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感爽脆，香菇的鲜美与黄豆的香浓相互融合，再加上豆芽的爽脆，让人食欲大增，这道菜简单易做，营养丰富,是家常餐桌上的佳肴。

香菇黄豆豆芽炒菜是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友，学会了这道菜的制作方法，相信你也能轻松在家做出美味的菜肴,快动手试试吧！