鸡肉炒大虾,美味与营养的双重享受——做法窍门大揭秘
在繁忙的都市生活中,一款简单快捷且营养丰富的家常菜无疑能为我们带来满满的幸福感，鸡肉炒大虾，就是这样一道集美味与营养于一身的佳肴，就让我们一起来揭秘鸡肉炒大虾的做法窍门，让你轻松在家享受美食时光。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 大虾：300克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【做法步骤】
鸡肉洗净切块,用生抽、料酒、盐腌制10分钟；大虾去壳去头，留尾，背部划一刀，去除虾线，用料酒、盐腌制5分钟；青红椒洗净切块，姜蒜切片备用。
锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
鸡肉炒至七成熟时,加入大虾，翻炒均匀，让虾肉吸收鸡肉的香味。
加入适量的生抽、糖调味，翻炒均匀，让食材的味道更加鲜美。
加入适量的淀粉水勾芡,使菜肴更加滑嫩，翻炒均匀后即可出锅。
【做法窍门】
鸡肉和大虾腌制时,加入适量的料酒可以去除腥味，使肉质更加鲜美。
炒菜时,先炒鸡肉再炒大虾，因为鸡肉的烹饪时间比大虾长，这样可以保证食材的熟度。
炒菜时火候不宜过大,以免烧焦，影响口感。
加入淀粉水勾芡时,不要太多，以免过于浓稠，影响菜肴的口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。
鸡肉炒大虾,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，掌握了这些做法窍门，相信你也能在家轻松做出美味的鸡肉炒大虾，与家人共享温馨的美食时光。
