家常美味，酸辣可口
在我国众多地方菜肴中，酸辣椒白菜以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，如何将酸辣椒白菜炒得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下酸辣椒白菜的炒制方法。
我们需要准备好以下食材：白菜、酸辣椒、蒜、姜、葱、食用油、盐、糖、生抽、老抽。
准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的片；酸辣椒切成小块；蒜、姜、葱分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入蒜末、姜末、葱末爆香。
下菜翻炒：将白菜放入锅中,快速翻炒至菜叶微微发软。
加入酸辣椒：将切好的酸辣椒放入锅中,继续翻炒。
调味：加入适量的盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
出锅装盘：待菜炒熟后，关火,将炒好的酸辣椒白菜盛出装盘。
炒制酸辣椒白菜的要点如下：
热锅凉油：炒菜前，先将锅预热，倒入适量的食用油,这样可以使菜炒得更香。
快速翻炒：在炒菜过程中，要快速翻炒,以免菜叶炒焦。
适量调味：酸辣椒白菜的口感以酸辣为主,调味时可根据个人口味适量添加。
食材处理：白菜不宜切得太小，以免炒制过程中出水过多；酸辣椒不宜切得太小,以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的酸辣椒白菜就可以呈现在您的餐桌上了，快来试试吧,相信您一定会爱上这道家常菜！
