家常美味——自贡清炒四季豆的做法
四季豆，又称豆角，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，自贡清炒四季豆，作为一道地道的川菜，以其简单的做法和独特的风味，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱，下面,就让我们一起学习一下自贡清炒四季豆的做法吧。
【食材准备】
- 四季豆500克
- 红椒1个
- 大蒜3瓣
- 姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
【做法步骤】
将四季豆洗净，去两头，切成约3厘米长的段；红椒洗净，去籽，切丝；大蒜、姜分别切成末。
热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入四季豆段，快速翻炒均匀,炒至四季豆表面微黄。
加入红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使四季豆入味。
炒至四季豆熟透，汤汁略收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
四季豆不宜炒得过老，以免口感变差,影响食欲。
清炒四季豆时,加入红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
做这道菜时，火候要掌握好,以免烧糊。
清炒四季豆不宜添加过多的调料,以免掩盖了四季豆的清香味。
自贡清炒四季豆是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，不仅能让你在家人面前展示厨艺，还能为家人带来健康美味的佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
