干茭白炒蒜苗——家常美味的烹饪之道
导语：干茭白炒蒜苗是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面,就让我们一起来学习如何烹饪这道美味佳肴。
食材准备
- 干茭白：150克
- 蒜苗：150克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
烹饪步骤
将干茭白提前用清水泡发，洗净后切成薄片；蒜苗洗净后切成段；生姜切片,蒜瓣拍碎。
热锅倒油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
加入泡发好的干茭白,翻炒至干茭白变软。
接着放入蒜苗,快速翻炒均匀。
调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至蒜苗断生,即可出锅装盘。
烹饪技巧
泡发干茭白时，可用温水浸泡，这样能缩短泡发时间,同时保持其口感。
炒菜时，火候要掌握好，以免蒜苗炒得太老,影响口感。
加入蒜苗后，要快速翻炒,以保持其翠绿的颜色和口感。
干茭白炒蒜苗是一道简单美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的烹饪方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
