乌橄榄炒肉丝——家常美味，口感丰富
在我国广大的美食文化中，乌橄榄炒肉丝是一道独具特色的家常菜，乌橄榄，因其色泽乌黑、味道鲜美而备受喜爱，与肉丝搭配炒制，更是美味可口，如何才能将乌橄榄炒肉丝做得既好看又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材，乌橄榄、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将猪肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟,使肉丝入味。
乌橄榄洗净，去核,切成小段。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后下入姜蒜爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色,肉丝炒至变色后捞出备用。
锅中留底油,下入葱段炒香。
接着放入乌橄榄,翻炒至橄榄表面微焦。
将炒好的肉丝重新放入锅中,与乌橄榄一起翻炒。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
选用新鲜的乌橄榄和猪肉,口感更佳。
肉丝腌制时，加入适量的糖,可以使肉丝更加鲜嫩。
炒乌橄榄时，火候不宜过大,以免橄榄烧焦。
肉丝炒制过程中，要不断翻炒,以免粘锅。
根据个人口味，可适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
乌橄榄炒肉丝是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，让人回味无穷，赶快动手尝试一下,为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！
