腊肠炒豆芽红椒是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：腊肠、豆芽、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
准备食材：将腊肠切成薄片，红椒切丝,豆芽洗净备用。
调味料：在碗中加入适量的生抽、盐,搅拌均匀备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
炒腊肠：将腊肠片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄,出油。
加入红椒：将红椒丝放入锅中,与腊肠一起翻炒。
加入豆芽：将洗净的豆芽放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：倒入事先调好的生抽和盐,继续翻炒均匀。
出锅：待豆芽熟透，腊肠和红椒入味后,即可出锅装盘。
炒腊肠炒豆芽红椒的技巧如下：
腊肠煎至微黄时，可以出油,这样炒出来的菜更加香。
红椒丝和豆芽不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
豆芽洗净后，可以先用开水焯一下,去除豆腥味。
炒菜时，火候要适中,以免烧糊。
调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道美味的腊肠炒豆芽红椒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜,快动手试试吧！
