家常美味——鱼肝炒西红柿的做法
西红柿，那鲜艳的红色，仿佛是大自然的馈赠，而鱼肝，则是海洋的精华，将这两者结合，不仅营养互补，更是色香味俱佳的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下鱼肝炒西红柿的做法。
【材料准备】
- 鱼肝：适量
- 西红柿：2-3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
鱼肝清洗干净，切成薄片；西红柿洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入鱼肝片，快速翻炒至鱼肝变色,表面微焦。
加入西红柿块，继续翻炒,让西红柿的汁液包裹住鱼肝。
加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
炒至西红柿出汁，鱼肝熟透,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 鱼肝不宜炒太久，以免口感变差,变色即可出锅。
- 西红柿不宜切得太小，以免炒制过程中水分流失过多,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
鱼肝炒西红柿是一道简单易学、营养丰富的家常菜，西红柿的酸甜与鱼肝的鲜美相互融合，让人食欲大增，不仅适合家庭日常食用，也是待客的佳肴，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的鱼肝炒西红柿为你的餐桌增添色彩！
