荆介菜,又称荆芥，是一种常见的香草植物，其叶子具有独特的香味，不仅可以作为调味料，还可以入药，荆介菜能炒吃吗？怎么做呢？下面就来为大家详细介绍一下。
荆介菜能炒吃,荆介菜的叶子含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素A、钙、铁等，具有一定的药用价值，具有清热解毒、祛风散寒、解表散寒等功效，将其炒食，不仅能增加菜肴的香气，还能补充人体所需的营养。
以下是荆介菜炒食的做法：
【材料】
- 新鲜荆介菜一把
- 猪里脊肉适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精或味精适量
【步骤】
将新鲜荆介菜洗净,沥干水分，切成约2厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟；葱姜蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
将切好的荆介菜放入锅中,快速翻炒，炒至荆介菜变软。
将炒好的肉片重新放入锅中,与荆介菜一起翻炒。
加入适量的盐、生抽、鸡精或味精调味，翻炒均匀。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 荆介菜炒制时间不宜过长,以免失去其独特的香味。
- 荆介菜与肉片一起炒制,可以使肉片更加鲜嫩，口感更佳。
- 荆介菜性温,适合秋季食用，但体质燥热者应适量食用。
通过以上方法,您可以在家中轻松制作出一道美味的荆介菜炒肉片，既美味又营养，不妨一试哦！
