新手必看！青瓜炒肉这样做，简单美味又下饭
导语：青瓜炒肉是一道家常菜，简单易做，口感清爽，是很多家庭餐桌上的常客，对于新手来说，掌握正确的做法尤为重要，下面，就为大家详细讲解一下青瓜炒肉的做法，让你轻松上手，做出美味佳肴。
准备食材
- 青瓜：2根
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
青瓜炒肉的做法
青瓜洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽（可选）、淀粉，抓匀腌制10分钟。
葱切段,姜切片。
热锅倒油,油热后下入葱姜爆香。
加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入青瓜片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
炒至青瓜断生,即可出锅装盘。
注意事项
肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒青瓜时,火候不宜过大，以免青瓜炒糊。
根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
青瓜炒肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，新手也能轻松做出美味佳肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！
