虾仁鱿鱼炒笋尖是一道色香味俱佳的美食,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、鱿鱼、笋尖、蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，再加入适量淀粉抓匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
笋尖处理：将笋尖清洗干净，切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒鱿鱼：锅中留少许油，放入腌制好的鱿鱼圈，翻炒至变色，捞出备用。
炒笋尖：锅中留少许油，放入笋尖片，翻炒至笋尖变软。
调味：在笋尖中加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。
合炒：将虾仁和鱿鱼放入锅中，与笋尖一起翻炒均匀。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
虾仁鱿鱼炒笋尖是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，这道菜色泽鲜艳，虾仁、鱿鱼和笋尖的搭配使得口感丰富，营养丰富，大家可以根据个人口味适量调整调料的用量，快来动手尝试一下吧！
