美味营养的家常菜
核桃炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下核桃炒肉的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备以下食材：猪肉（最好是五花肉）、核桃、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉。
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟，使其入味。
核桃去壳,用刀背拍碎，备用。
青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜洗净切好，备用。
热锅倒油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入大葱、生姜、大蒜爆香。
接着下入核桃,翻炒至核桃微黄。
然后加入青椒、红椒，继续翻炒。
最后将炒好的猪肉片倒回锅中,与核桃、青椒、红椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，炒匀即可出锅。
核桃炒肉的做法简单易学,关键在于火候和调味，以下是一些小技巧：
猪肉切片时,可以适当加一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
核桃要选择新鲜、饱满的，口感更佳。
翻炒时要快速,以免猪肉变老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
核桃炒肉可以搭配米饭、馒头等主食，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
学会了这道核桃炒肉的做法,相信你一定能做出美味可口的家常菜，快动手试试吧！
