小苦菜炒豆渣，家常菜中的清新佳肴
在我国众多家常菜中，小苦菜炒豆渣以其独特的口感和丰富的营养，备受人们的喜爱，这道菜简单易做，美味可口，不仅适合家庭日常食用，也是招待亲朋好友的佳品，小苦菜炒豆渣怎么炒好吃呢？下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材：小苦菜、豆渣、大蒜、盐、食用油等。
小苦菜洗净，切成段；大蒜切片。
豆渣用清水冲洗干净，挤干水分,备用。
热锅凉油，油温五成热时,放入蒜片爆香。
加入小苦菜段，快速翻炒,炒至断生。
将豆渣放入锅中,继续翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀。
出锅前，可加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
小贴士：
小苦菜不宜炒得过久,以免口感变差。
豆渣中的水分较多，炒制过程中要掌握好火候,以免炒糊。
如需保持小苦菜的清新口感，可先用开水焯一下,去除苦涩味。
豆渣可提前用热水泡发,使口感更加软糯。
这道菜搭配米饭、馒头等主食,都非常美味。
小苦菜炒豆渣是一道简单又美味的家常菜，其丰富的营养和独特的口感，让人回味无穷，学会这道菜的制作方法，为家人和朋友制作一道清新佳肴,享受美好的家庭时光。
