芋荷炒茄子，这道家常菜在众多美食中独具特色，深受人们喜爱，这道菜究竟好吃不好吃呢？就让我来为大家详细介绍一下。
芋荷炒茄子的食材十分丰富，芋荷，又称芋头叶，是芋头的一种，营养丰富，口感鲜嫩；茄子则是家常菜中的常客，口感细腻，营养丰富，两者搭配，既保留了食材的原汁原味，又相互补充,使得这道菜更加美味。
芋荷炒茄子的烹饪方法简单易学，将芋荷和茄子分别洗净，切成条状；热锅凉油，将芋荷和茄子放入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽、蒜末等调料，翻炒均匀即可，整个烹饪过程不超过十分钟,简单快捷。
这道菜究竟好吃不好吃呢？答案是肯定的，芋荷炒茄子口感鲜美，茄子吸油后变得软糯，芋荷则保持了脆嫩口感，两者相互搭配，使得这道菜既具有芋荷的清甜，又具有茄子的鲜美，在烹饪过程中，调料的搭配恰到好处,使得这道菜更加美味可口。
芋荷炒茄子还具有很高的营养价值，芋荷富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，具有清热解毒、降血压、降血糖等功效；茄子则富含维生素P、维生素E、钾、钙、镁等元素，具有降低胆固醇、抗衰老、保护心血管等作用，芋荷炒茄子不仅美味可口,还具有很高的营养价值。
芋荷炒茄子是一道既好吃又营养的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的芋荷炒茄子！
