鱿鱼须炒水豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，下面,我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【鱿鱼须炒水豆腐】
【食材】
- 鱿鱼须 300克
- 水豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【步骤】
- 鱿鱼须洗净，切成小段；水豆腐切成小块，葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜炒香。
- 放入鱿鱼须翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 加入水豆腐,翻炒均匀。
- 加入生抽、酱油、盐调味,翻炒均匀。
- 放入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鱿鱼须在炒制前最好先焯水,去除腥味。
- 炒制过程中，注意火候,以免水豆腐炒得太老。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
这道鱿鱼须炒水豆腐色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会,快动手尝试一下吧！
