家常美味——炒火腿鸡蛋豆角的制作方法
在忙碌的生活中，一顿简单却美味的家常菜总能给人带来满满的幸福感，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜品——炒火腿鸡蛋豆角，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是家庭餐桌上的常客。
【食材准备】
- 火腿 100克
- 鸡蛋 2个
- 豆角 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将火腿切成薄片,鸡蛋打散备用。
- 豆角去筋，洗净后切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入火腿片翻炒至两面微黄,取出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆角段,翻炒至豆角表面微微变软。
- 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 将炒好的火腿片重新放入锅中,与鸡蛋豆角一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 豆角在炒制前最好焯水，这样可以去除豆角中的毒素,同时也能缩短炒制时间。
- 火腿的咸味较重,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
炒火腿鸡蛋豆角是一道色香味俱全的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养价值高，火腿的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，再加上豆角的清脆，让人食欲大增，在忙碌的一天中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，无疑是一种享受，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
