口蘑炒荚豆干是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出口感鲜嫩、味道醇厚的口蘑炒荚豆干。
准备好以下食材：口蘑200克、荚豆干150克、红椒1个、青椒1个、蒜末适量、生抽、盐、糖、食用油适量。
步骤如下：
口蘑洗净，去蒂，切成薄片；荚豆干泡软，切成条状；红椒、青椒洗净,切成条状。
热锅倒油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
加入口蘑片，翻炒至口蘑片边缘微微发黄，然后加入荚豆干条,继续翻炒。
加入红椒条、青椒条,翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
待食材炒至熟透，出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
炒口蘑炒荚豆干的小技巧：
口蘑在炒制前可以先用开水焯一下，这样能去除部分杂质,使口感更加鲜美。
荚豆干泡软后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分,这样炒出来的菜肴更加干香。
红椒和青椒的加入，不仅增加了菜肴的色泽,还能提升口感和营养。
炒制过程中，火候要适中,以免炒糊。
调味料可根据个人口味适量增减。
口蘑炒荚豆干是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨在家尝试一下,为家人带来美味的一餐。
