豆角是餐桌上常见的蔬菜，想要把素炒豆角做得好吃，可大有讲究😉。
豆角的挑选很关键，要选色泽鲜绿、粗细均匀、没有虫眼的豆角，将豆角两端的蒂头去掉，然后把豆角折成合适的长度，这样便于后续炒制时受热均匀🧐。
准备好调料，葱、蒜切末备用，再准备适量的盐、生抽、蚝油、鸡精等。
锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，接着把处理好的豆角倒入锅中，用大火快速翻炒，这时候要注意不停地翻动豆角，让它各个部位都能均匀受热，避免出现有的地方没炒熟有的地方焦了的情况😜。
炒至豆角颜色稍微变深，表面有点微皱时，可以沿着锅边加入少量清水，然后盖上锅盖焖一会儿，这样能让豆角更快熟透，而且口感更脆嫩🥰。
焖一会儿后，打开锅盖，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精调味,再放入葱末翻炒均匀。
一盘色香味俱佳的素炒豆角就出锅啦😍！豆角翠绿爽口，味道鲜香，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试这个方法，让你家的素炒豆角也好吃到停不下来🤩！
